עוגה מושלמת לאירוע משפחתי: אפו אותה בעצמכם!

זה לא סוד שישראל הפכה למעצמת אפייה של ממש, לא מעט בחסות נגיף הקורונה שהצליח לגרום לאלפי ישראלים להיכנס למטבח ולהתחיל לאפות – ממש כמו שאופים קונדיטורים בעלי שם. חשוב לדעת כי מיומנות של אפייה היא מיומנות אותה ניתן לרכוש גם ללא ניסיון קודם, וזאת באמצעות תרגול כמו גם שימוש בחומרי גלם משובחים וכן אביזרים שבהם ניתן להיעזר לטובת אפייה של עוגה מושלמת, ממש כאילו רכשתם אותה במאפייה. אם אתם בדיוק מתכננים להפיק אירוע משפחתי, זה הזמן להפשיל שרוולים ולקרוא היטב את המתכון והטיפים אותם נציג לכם, כל זאת מתוך מטרה כי גם אתם תוכלו ליצור עוגה מרשימה לגמרי בעצמכם:

עוגת שוקולד עסיסית עם טוויסט

מצרכים: 200 גרם חמאה, 200 גרם שוקולד מריר, 4 ביצים בגודל L, כפית אבקת אפייה, רבע כפית מלח, כוס קמח. אופן עשייה: משמנים תבנית ומרפדים אותה באמצעות נייר אפייה. במקביל מחממים את התנור ל 180 מעלות, וקוצצים את השוקולד המריר לחתיכות קטנות. בשלב הבא נכניס את השוקולד למיקרו ולאחר שהוא נמס מוסיפים את קוביות החמאה, עד שנוצרת תערובת אחידה. מניחים את השוקולד עד להתקררות ובינתיים במיקסר מקפיצים את ארבע הביצים למשך כדקה, ומכניסים בהדרגה סוכר. ממשיכים את פעולת ההקצפה עד שנוצר קצף צהוב בהיר, ומוסיפים את השוקולד באמצעות הקצפה עדינה המתבצעת באמצעות מרית, מתוך מטרה לשמור על הקצף אחיד. מעבירים את כל התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דק' על טורבו או 45 דק' אפייה של תוכנית רגילה. במקביל נכין את הציפוי: מחממים בקערה 150 מ"ל שמנת מתוקה ו 150 מ"ל של שוקולד מריר, עד שנוצר גנאש מבריק של שוקולד. כאשר העוגה מוכנה נניח אותה על גבי רשת ונשפוך בעדינות את כל הגנאש עד שהעוגה מצופה. על מנת לשדרג את האירוע ניצור קישוטים בדמות קצפת צבעונית. תצטרכו ציוד לביצוע הפעולה אותה ניתן להזמין אונליין, וזאת מתוך מטרה ליצור קישוטים שיעטרו את העוגה ויהפכו אותה למרשימה הן מבחינת הטעם אבל גם מבחינת הנראות.

טיפים לשדרוג עוגה

תתפלאו לדעת אבל דווקא הפרטים הקטנים והפשוטים יחסית הם אלו שיכולים לחולל את ההבדל בין עוגה פשוטה לבין עוגה מרשימה. בצק סוכר לדוגמה הוא בצק שקל מאוד לעבוד איתו, לטובת יצירה של קישוטים או עטיפה מלאה של כל עוגה. מדובר בעלות כספית נוחה לכל כיס ועל כן אם אתם רוצים לשדרג את העוגה וליצור מראה מקצועי יותר, אין ספק כי שימוש בבצק סוכר יכול לפתור לכם את הדילמה לטובת יצירה של עוגה מיוחדת שמתאימה באופן מדויק לאירוע, כמו למשל יום הולדת של ילדים. בנוסף לכך, דף סוכר לעוגה מהווה הזדמנות מעולה ליצור מראה חגיגי.

איך מבצעים את התהליך?

דרך חנות המתמחה בתחום מעלים תמונה שאותה תרצו להדפיס על גבי בצק הסוכר ולאחר אישור הזמנה תקבלו את הבצק כאשר הוא עטוף עד לפתח הבית. על מנת להצמיד את הבצק בצורה טובה וחזקה השתמשו בחמאה מומסת או ממרח שוקולד, והדביקו בעדינות את הדף לטובת מראה נקי ולא מקומט. ברחבי הרשת ניתן לאתר לא מעט טיפים של אופים מקצועיים אשר מציגים טכניקות שונות לטובת זילוף עוגות כמו גם הכנת קישוטים באמצעות אמצעים פשוטים שיש לכל אחד בבית, מתוך מטרה ליצור בסופו של דבר עוגה מושלמת שגם תגרוף מחמאות וגם תאפשר לכם להפגין את הכישורים שלכם בצורה הטובה ביותר.