מחירון כללי למגשי אירוח בישראל
בשוק קיים טווח מחירים רחב שמשתנה בהתאם לגודל המגש, איכות חומרי הגלם והספק שתבחרו. המחירים המוצגים נכונים למועד הפרסום והם בגדר הערכה כללית, ולכן הם עשויים להשתנות לאורך זמן, בהתאם לספק ובהתאם לדרישות המיוחדות שלכם.
מגשי אירוח בסיסיים (10-20 משתתפים)
מגשים בסיסיים המתאימים לקבוצות קטנות נעים בטווח של 120-250 ש"ח. לדוגמה, מגש ירקות עם מטבלים לכ-15 איש יעלה כ-120 ש"ח, ומגש כריכוני ביס באותו גודל יעלה כ-160 ש"ח. אופציות אלו מתאימות במיוחד לישיבות צוות, מפגשי עבודה או מפגשים משפחתיים קטנים.
מגשי אירוח לאירועים גדולים יותר (20-40 משתתפים)
כאשר מדובר בקבוצות גדולות יותר, המחירים עולים בהתאם לכמות. מגש כריכים לכ-30 איש יעלה כ-250 ש"ח, בעוד שמגש גבינות ומטבלים באותו גודל ינוע בין 250-350 ש"ח בהתאם לסוג הגבינות ולאיכותן. אם תרצו חבילת אירוח מגוונת הכוללת מספר סוגי מגשים, תוכלו לצפות למחיר של כ-750 ש"ח. מגשים בגודל זה מתאימים לאירועים עסקיים, מפגשים משפחתיים מורחבים או ימי הולדת.
מחירים לפי סוגי המגשים
מגשי אירוח חלביים
מגשי אירוח חלביים נחשבים לפופולריים ביותר בקרב מארגני אירועים בזכות המגוון הרחב והמחירים הנגישים יחסית. למשל, קייטרינג חלבי איכותי יציע מגש גבינות בסיסי ל-15-20 איש בטווח של 180-250 ש"ח, בעוד שמגש גורמה משודרג עם גבינות מיובאות ואיכותיות יכול להגיע ל-400 ש"ח ויותר. ההבדל במחיר נובע מסוג הגבינות, המגוון והאיכות של חומרי הגלם.
מגשי אירוח בשריים
מגשים בשריים יקרים בדרך כלל ב-30-50% יותר מהאופציות החלביות, בעיקר בשל עלות חומרי הגלם הגבוהה יותר. מגש בשרי בסיסי, לדוגמה, הכולל נתחי עוף וקציצות יעלה כ-350 ש"ח לכמות דומה. לעומת זאת, עבור מגשים המכילים נתחים מיוחדים כמו אנטריקוט, סטייק או נתחי בשר איכותיים אחרים, המחירים יכולים להגיע ל-600 ש"ח למגש ואפילו יותר.
גורמים המשפיעים על מחיר מגשי האירוח
סוג ואיכות המזון
איכות חומרי הגלם משפיעה באופן משמעותי על המחיר הסופי של המגש. ההבדל במחיר בין מגש סטנדרטי עם מרכיבים בסיסיים לבין מגש פרימיום עם מרכיבים איכותיים ומיובאים יכול להגיע ל-40% ויותר. חשוב להבין שההבדל אינו רק במחיר – גם החוויה הקולינרית והטעם של המוצרים עשויים להיות שונים באופן ניכר, מה שמצדיק את ההשקעה הנוספת עבור אירועים מיוחדים.
כמות המשתתפים
ככל שכמות המשתתפים באירוע גדלה, המחיר הממוצע למנה יורד בדרך כלל. הסיבה לכך היא שרוב ספקי הקייטרינג מציעים הנחות מדורגות על הזמנות גדולות כדי לעודד לקוחות להזמין כמויות גדולות יותר. לכן, כדאי לבדוק עם הספק את נקודות המחיר הספציפיות שבהן מתחילות ההנחות – לעיתים הזמנה של מספר מנות נוסף יכולה להעביר אתכם לרף הנחה משמעותי.
עלויות נוספות שחשוב לקחת בחשבון
דמי משלוח
מעבר למחיר המגש עצמו, רוב הספקים גובים דמי משלוח של 40-100 ש"ח, כאשר המחיר משתנה בהתאם למרחק מהעסק לאתר האירוע ולגודל ההזמנה. עם זאת, בחלק מהמקרים ספקים מציעים משלוח חינם עבור הזמנות מעל סכום מסוים, ולכן כדאי לבדוק אופציה זו לפני ההזמנה.
כלים חד פעמיים
עלות נוספת שלעיתים קרובות לא לוקחים בחשבון היא כלים חד פעמיים. המחיר לערכת כלים חד פעמיים איכותית (כולל צלחות, כוסות וסכו"ם) נע בין 5-12 ש"ח לאדם, בהתאם לאיכות ולעיצוב. בנוסף לכך, אביזרי הגשה כמו מפות, מגשי הגשה או קערות עשויים להיות כרוכים בתשלום נוסף של 30-80 ש"ח, תלוי בסוג האביזרים ובכמות.
איך לחסוך בעלויות מגשי האירוח?
השוואת מחירים והתמקחות
אחת הדרכים היעילות ביותר לחסוך היא לבקש הצעות מחיר ממספר ספקים שונים ולהשוות ביניהם. ההבדלים במחירים עשויים להגיע לעשרות אחוזים עבור אותו מוצר, ולכן השוואה יסודית יכולה לחסוך לכם סכומים משמעותיים. בנוסף לכך, כדאי מאוד להתמקח על המחיר – רבים מהספקים מוכנים להתגמש במחיר ולהציע הנחה, במיוחד כאשר מדובר בהזמנות גדולות או בלקוחות חוזרים.
שילוב חכם של מגשים במחירים שונים
דרך נוספת לחסוך מבלי לוותר על איכות היא לשלב מגשים במחירים שונים. מגשי ירקות ומאפים זולים בדרך כלל ב-30-50% ממגשי גבינות או בשרים, ושילוב נכון ביניהם יכול להוריד משמעותית את העלות הממוצעת של האירוח. האסטרטגיה המומלצת היא להזמין כמה מגשים "מרכזיים" יקרים שיהיו הכוכבים של האירוח, ולהשלים אותם עם מגשים "משניים" זולים יותר שימלאו את השולחן ויספקו מגוון.
שאלות נפוצות
כמה זמן מראש צריך להזמין?
רוב הספקים דורשים הזמנה של לפחות 48-72 שעות מראש. לאירועים גדולים, מומלץ להזמין שבוע מראש.
מתי עדיף להזמין קייטרינג במקום מגשי אירוח?
הזמנת קייטרינג מלא עדיפה כאשר מדובר באירועים גדולים עם מעל 50 משתתפים, כשרוצים שירות מקיף הכולל מלצרים, או כשהאירוע דורש תפריט משוכלל עם מנות חמות ומנות עיקריות.
האם יש הטבות למי שמזמינים כמה מגשים?
כן, רבים מהספקים מעוניינים לעודד הזמנות גדולות ולכן מציעים הטבות שונות ללקוחות שמזמינים מספר מגשים. ההטבות משתנות בין ספק לספק ויכולות לכלול הנחות על ההזמנה הכוללת, מגש קטן נוסף במתנה, או ויתור על דמי משלוח.
לסיכום
התשובה לשאלה כמה עולה מגשי אירוח תלויה במספר גורמים מרכזיים – גודל המגש, סוג המזון, איכות חומרי הגלם והספק. לכן, כאשר אתם משווים בין מספר ספקים, עושים שילוב נכון של מגשים יקרים וזולים, ודואגים להזמנה מראש אתם יכולים לחסוך הרבה כסף מבלי לוותר על איכות האירוח. זכרו שמעבר למחיר המגש עצמו, יש לקחת בחשבון גם עלויות נוספות כמו משלוח וכלים חד פעמיים בתכנון התקציב הכולל. תכנון מוקדם והשוואת מחירים הם המפתח לאירוח איכותי שלא יחרוג מהתקציב שקבעתם.
